グループ概要

香繼光グループは、1973 年に「繼光香香炸鶏（香ばしい鳥のから揚げ)」の看板を掲げてスタートしました。このお店は、台湾の豊かな当地の文化や台湾人特有の人情味を持っております。品質に対する「こだわり」と、美味しいものをお客様にお届けしたいという「初心」を持ち続けており、現在すでに台湾で有名なB 級グルメとなっており、海外進出にも成功しました。

40 年あまりが経ち、街中の小さなお店が、グループ化経営へと発展し、「標準化」、「チェーン化」、「企業化」、「グローバル化」の4 段階を経験しました。あらゆる段階には、突破すべき異なる挑戦があり、とりわけ第一段階における「標準化」の確立がきわめて重要でした。油の品質、油の温度、鍋、鶏肉の品質管理等に対する厳しい要求、さらには絶え間ない試験、開発を繰り返すことによって、良質な商品を生み出すことができました。

標準化が確立されたのち、店舗数を台湾全土で40 店舗、さらには世界中に数百店舗へと拡大し、日本で有名な飲食ブランド「金子半之助」の代理権を獲得して台湾で出店しました。一貫した良質な品質は、数十年前から持ち続けている「こだわり」です。よりよい管理を行うため、サポート部門を再編成し、グループ本部、食品工場、ブランドセンターを設立し、人事部に学習発展部を増設しました。各部門のプロフェッショナルな人材による協力の下、香繼光グループは、2010 年世界進出し、まずは上海に中国地区本部を設立しました。世界各国へ展開しており、近年すでに中国、香港、マレーシア等で現地企業に授権して店舗展開をしております。

香繼光グループは、絶えず変化を求め、限界を突破します。2010 年のグローバル化により、世界中に店舗展開を開始しました。2015 年日本の行列ができる人気店「金子半之助」の代理権獲得に成功し、台湾で出店しました。優秀な社員を日本本店で研修させ、すべての生産工程を八冊のSOP として編集し、「金子半之助」日本本店の味を100％そのまま台湾へ持ち帰りましたので、台湾のお客様に日本の本場の味を楽しんでいただけます。

長年にわたる堅実経営により、繼光香香炸鶏は、香繼光飲食グループへと変貌しました。弊社は絶えず信念をもって、高品質への約束にこだわり、から揚げ市場の模範となり、モダンで、ファッショナブルで美味しいから揚げブランドを打ち立てます。また台湾B級グルメ「カリカリから揚げ」を世界中に広め、「から揚げ料理」をさらに高いステージへと押し上げます。