縁起

つじ半(Tsujihan)の起源は約20年前のことだった。つけ麺の東京名店『つじ田』-辻田雄太さんと天丼の人気店『金子半之助』創業者-金子真也が幼なじみの関係で、辻田さんは金子真也さんの父が経営した料理屋でアルバイトした頃、生まれて始めた絶妙な海鮮丼を味わえたきっかけで、その温もりと幸せが深く心に刻みました。時の流れに辻田さんが料理業界の達人となったとしても、少年時代あの頃幸せ一杯で味わえた海鮮丼をどうしても忘れられずに、周りの人脈と資源を集め、幼なじみでありながら親友の金子真也社長を要請して、水産専門-常政様、として京都出身で有名な建築設計の安原三郎さんも、プロの全員力を合わせた上、幸せを感じる海鮮丼を再現できるような道を開拓し始めました。